斩拌机刀片是由一组刀片组成，一般为不锈钢制作，刀片数量有2、3、4、6、8及10个，刀片成对的利用法兰盘定位在轴上，沿轴向均匀布置，刀尖与转盘之间保持小于1mm的缝隙。需要注意的是，对于多把刀片的刀组，各刀片长短不一，内外刀片不能装错。

 斩拌机刀片圆弧刃折线刃直刃弧面刃刀具适用一切已知的国内外斩拌系统, 由优质不锈工具钢经锻造压轧制成，制造工艺严格，刀刃锋利、耐磨损、使用寿命长，韧性好，不崩刃、不断刀，不生锈、对肉制品无污染,刀片规格可按客户要求设计生产。

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